Dz.U. 2003 nr 181 poz. 1773 · Rozporządzenie · akt posiada tekst jednolity
1772 Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44 i Nr 154, poz. 1802 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360) zarządza się, co następuje:
Rozporządzenie określa szczegółowe wymagania w zakresie jakości handlowej miodu, będącego naturalnym słodkim produktem wytwarzanym przez pszczoły Apis mellifera przez łączenie z własnymi specyficznymi substancjami nektaru roślin lub wydzielin żywych części roślin, lub wydalin owadów ssących soki żywych części roślin, składowanym, odparowywanym i pozostawionym do dojrzewania w plastrach.
Rozróżnia się następujące rodzaje miodu w zależności od:
pochodzenia:
miód nektarowy (N) — będący miodem wytwarzanym przez pszczoły z nektaru roślin, wydzielanego z nektarników kwiatowych lub pozakwiatowych,
miód spadziowy (S) — będący miodem wytwarzanym przez pszczoły głównie z wydalin owadów ssących soki żywych części roślin lub wydzielin żywych części roślin, ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305). ———————
miód nektarowo-spadziowy (NS) — będący miodem wytwarzanym przez pszczoły z nektaru roślin i z wydalin owadów ssących soki żywych części roślin lub wydzielin żywych części roślin;
sposobu pozyskiwania lub prezentacji:
miód sekcyjny — zgromadzony w zasklepionych komórkach świeżo zbudowanych bezczerwiowych plastrów lub częściach plastra,
miód z plastrami — zawierający jeden lub więcej kawałków miodu, o którym mowa w lit. a,
miód odsączony — uzyskany przez odsączenie odsklepionych, bezczerwiowych plastrów,
miód odwirowany — uzyskany przez odwirowanie odsklepionych, bezczerwiowych plastrów,
miód wytłoczony — otrzymany w wyniku prasowania bezczerwiowych plastrów, przy zastosowaniu podgrzewania w temperaturze nieprzekraczającej 45 °C albo bez podgrzewania,
miód przefiltrowany — oczyszczony z obcych substancji organicznych i nieorganicznych przez filtrację prowadzącą do usunięcia z niego znacznej ilości pyłku kwiatowego.
Miód spełnia wymagania w zakresie jakości handlowej, jeżeli:
nie posiada zapachu i smaku nietypowego dla danej odmiany miodu;
nie ma sztucznie zmienionej kwasowości;
jego naturalne enzymy nie zostały częściowo lub całkowicie zniszczone przez ogrzewanie;
pyłek kwiatowy lub inny specyficzny składnik miodu nie został z niego usunięty, z wyjątkiem miodu przefiltrowanego, chyba że było to nieuniknione w procesie usuwania obcych substancji organicznych lub nieorganicznych.
Szczegółowe wymagania fizykochemiczne miodu są określone w załączniku do rozporządzenia.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak Dziennik Ustaw Nr 181 — 12328 — Poz. 1773