Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 października 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej ziemniaków

Załącznik do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju ↗

Struktura tej części nie została zweryfikowana.

Wsi z dnia 29 października 2003 r. (poz. 1900) SZCZEGÓŁOWE WYMAGANIA W ZAKRESIE JAKOŚCI HANDLOWEJ ZIEMNIAKÓW WCZESNYCH I ZIEMNIAKÓW JADALNYCH Lp. Wymagania jakościowe Ziemniaki wczesne Ziemniaki jadalne 1 Wielkość bulw: 1) minimalna średnica bulw okrągłych i okrągłoowalnych poprzeczna 28 mm poprzeczna 35 mm 2) minimalna średnica bulw podłużnych poprzeczna 28 mm poprzeczna 30 mm, a podłużna 2 razy większa od poprzecznej 2 Maksymalny udział wagowy bulw: 1) zazieleniałych1) do 1 % łącznie 2) z wadami wewnętrznymi2) nie dotyczy do 2 % 3) porażonych zgnilizną3) do 1 % do 1 % 4) zanieczyszczonych mineralnie4) i organicznie5) do 2 % do 1 % 5) o mniejszej średnicy niż określono dla bulw wymienionych w lp. 1 do 3 % do 2 % (nie mniejszej (nie mniejszej jednak niż 15 mm) jednak niż 28 mm) 6) porażonych parchem zwykłym6) nie dotyczy do 3 % 7) uszkodzonych7) do 2 % do 3 % 8) niekształtnych8) nie dotyczy do 3 % 9) niedojrzałych9) nie dotyczy do 2 % 10) innych odmian10) do 2 % do 2 % 3 Maksymalny łączny udział wagowy bulw, o których mowa w lp. 2 pkt 1 i 3—5 do 5 % nie dotyczy 4 Maksymalny łączny udział wagowy bulw, o których mowa w lp. 2 pkt 1—7 nie dotyczy do 6 % 5 Maksymalny łączny udział wagowy bulw, o których mowa w lp. 2 nie dotyczy do 8 % 6 Bulwy: 1) porośnięte kiełkami powyżej 3 mm nie dotyczy nie dopuszcza się 2) nadmiernie zawilgocone na powierzchni nie dopuszcza się nie dopuszcza się 3) zaparzone11) nie dopuszcza się nie dopuszcza się 4) zapleśniałe12) nie dopuszcza się nie dopuszcza się 5) zmarznięte13) nie dopuszcza się nie dopuszcza się 6) zanieczyszczone środkami ochrony roślin14) nie dopuszcza się nie dopuszcza się Objaśnienia: 1) bulwy o zielonej barwie występującej: a) w przypadku ziemniaków wczesnych — na powierzchni większej niż 1/8 bulwy, którą można usunąć przy zwykłym obieraniu, b) w przypadku ziemniaków jadalnych — na powierzchni większej niż 1/8 bulwy, sięgającej w głąb miąższu powyżej 5 mm;   

2) bulwy z rdzawą, czarną, szarą plamistością oraz z pustowatością serc; 3) bulwy porażone suchą zgnilizną [Fusarium sp., Alternaria sp.], gangreną [Phoma foveata], mokrą zgnilizną [Erwinia (Pectobacterium) carotovora (Jones) Holland., Bacillus sp., Clostridium sp., Pseudomonas sp.], zarazą ziemniaka [Phytophthora infestans de Bary] itp.; 4) bulwy zanieczyszczone grudkami ziemi, kamieniami; 5) bulwy zanieczyszczone częściami łętów, słomy, chwastów, obłamanych kiełków; 6) bulwy pokryte plamami, których łączna powierzchnia jest większa niż 1/4 powierzchni bulwy [Streptomyces scabies (Thaxt) Waksem. Et Henr. Syn. Actinomyces scabies (Thaxt) Güss]; 7) bulwy uszkodzone mechanicznie lub przez szkodniki: a) w przypadku ziemniaków wczesnych — na głębokość większą niż 3,5 mm lub bulwy z płytszymi uszkodzeniami występującymi na powierzchni większej niż 1/5 bulwy, b) w przypadku ziemniaków jadalnych — na głębokość większą niż 5 mm; 8) bulwy: a) zdeformowane — wyraźnie różniące się od typu odmianowego, b) dzieciuchowate — z wtórnymi naroślami, c) wrzecionowate — zakończone stożkowo przy stolonie; 9) bulwy o łuszczącej się, nieskorkowaciałej skórce, która na skutek lekkiego potarcia palcem złuszcza się; 10) bulwy określonej odmiany, których jednolitość określa się organoleptycznie na podstawie kształtu, głębokości oczek, barwy skórki i barwy miąższu na przekroju; 11) bulwy pozbawione turgoru, z oznakami więdnięcia, z widocznym zaciemnieniem miąższu na przekroju, rozciągającym się między powierzchnią bulwy a pierścieniem wiązek przewodzących, niekiedy sięgającym w głąb miąższu, a czasami z pękającym miąższem; 12) bulwy pokryte pleśnią na części lub całej powierzchni; 13) bulwy, w których po skaleczeniu skórki paznokciem lub na przekroju wyczuwa się kryształki lodu, lub bulwy miękkie, z których wycieka woda; na przekroju tkanki zdrowej i obumarłej tworzy się strefa zaciemniona lub nieregularna szczelina; 14) bulwy z pozostałością środków ochrony roślin w formie stałej, ciekłej lub z pozostałością obcych zapachów.