Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie
14 dni od dnia ogłoszenia.
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: M. Sawicki
———————
1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2
pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 listopada 2007 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 216,
poz. 1599).
2) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zostały
ogłoszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 170, poz. 1217, Nr 171,
poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541 oraz z 2007 r. Nr 176,
poz. 1238.
Pobieranie próbek
1. Próbki artykułów rolno-spożywczych głęboko
mrożonych, zwanych dalej „mrożonkami”, składowanych w chłodni, pobiera się z miejsc o najwyższej temperaturze, w szczególności z miejsc położonych blisko
drzwi, centralnego miejsca chłodni lub wylotu powietrza agregatu chłodzącego, uwzględniając czas składowania każdej partii, za którą uważa się określoną
ilość artykułu rolno-spożywczego o tej samej nazwie,
jednolitego pod względem rodzaju, klasy jakości, sposobu prezentacji, wyprodukowanego lub pakowanego
przez jeden zakład produkcyjny, przeznaczonego jednorazowo do obrotu lub badania, oraz jej umieszczenie na poszczególnych poziomach chłodni.
2. Pobierania próbek mrożonek ze środka transportu dokonuje się z góry i z dołu partii przylegającej
do krawędzi skrzydła drzwi środka transportu.
3. Pobierania próbek mrożonek podczas rozładunku dokonuje się z czterech spośród następujących
miejsc:
1) z góry i z dołu partii przylegającej do krawędzi
drzwi środka transportu;
2) z górnego i z tylnego narożnika partii, w miejscu
możliwie jak najodleglejszym od agregatu chłodzącego;
3) ze środka partii;
4) z przedniej części partii, w miejscu jak najbliższym
agregatu chłodzącego;
5) z górnego i z dolnego narożnika przedniej części
partii jak najbliżej wylotu powietrza agregatu chłodzącego.
4. Próbki mrożonek z partii składowanych w urządzeniach chłodniczych placówek prowadzących obrót
detaliczny pobiera się z trzech miejsc o najwyższej
temperaturze.
Sprzęt do pomiaru temperatury
Pomiaru temperatury próbki mrożonek dokonuje
się za pomocą wzorcowanego termometrycznego
przyrządu pomiarowego o:
1) dokładności pomiarowej ±0,5 °C;
2) zakresie pomiaru od –30 °C do +20 °C;
3) czasie reakcji nieprzekraczającym 30 sekund;
4) rozdzielczości na wyświetlaczu przyrządu 0,1 °C.
Pomiar temperatury próbki
Pomiaru temperatury próbki mrożonek dokonuje
się tylko w przypadku, gdy w trakcie kontroli jakości
handlowej artykułów rolno-spożywczych powstaną
wątpliwości co do utrzymania temperatury określonej
w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
z dnia 19 września 2003 r. w sprawie szczegółowych
wymagań w zakresie składowania i transportu głęboko mrożonych artykułów rolno-spożywczych (Dz. U.
Nr 177, poz. 1733).
Przygotowanie próbki mrożonek i pomiar jej temperatury przeprowadza się podczas pozostawania
próbki w urządzeniu chłodniczym. Jeżeli pozwala na
to wielkość (wymiar) próbki, w próbce wydrąża się
otwór o głębokości 25 mm za pomocą ostro zakończonego i schłodzonego narzędzia, wykonanego z materiału łatwego do czyszczenia.
Pomiaru temperatury próbki mrożonek dokonuje
się, wkładając schłodzony termometryczny przyrząd
pomiarowy na głębokość 25 mm, licząc od powierzchni mrożonki, tak aby ściśle przylegał do ścian otworu.
W przypadku gdy wymiary próbki nie pozwalają na
włożenie termometrycznego przyrządu pomiarowego
na głębokość wydrążonego otworu, przyrząd wkłada
się co najmniej na głębokość wynoszącą trzykrotność
lub czterokrotność średnicy tego przyrządu.
W przypadku gdy w próbce mrożonki nie może zostać wydrążony otwór, temperaturę ustala się przez
umieszczenie schłodzonego termometrycznego przyrządu pomiarowego na głębokości 25 mm od powierzchni opakowania, mierząc temperaturę w kontakcie z mrożonką.
Temperaturę mierzy się co najmniej dwukrotnie
i odczytuje wówczas, gdy osiągnie ona stałą wartość.
Dokładność pomiaru nie może ulec zmianie o więcej
niż 0,3 °C.