Dz.U. 2022 poz. 2365 · Rozporządzenie · akt objęty tekstem jednolitym

Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 3 listopada 2022 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy¹⁾²⁾

Na podstawie art. 44 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2022 r. poz. 2132) zarządza się, co następuje:

PDF ↗

§ 1. PDF ↗

W rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy (Dz. U. z 2020 r. poz. 1048 i 2215) wprowadza się następujące zmiany:

załącznik nr 1 do rozporządzenia otrzymuje brzmienie określone w załączniku do niniejszego rozporządzenia;

w załączniku nr 2 do rozporządzenia:

w części „A. Półprodukty”:

-
w ust. 4 pkt 1 otrzymuje brzmienie:
„1)
do ich sporządzenia użyto jednego z gatunków grzybów świeżych wymienionych w pkt 5, 8, 11, 15-17, 21 i 22, 24-36, 38, 42, 44, 46, 48, 50-52, 57 i 58, 61-63, 65 oraz 67 i 68 załącznika nr 1 do rozporządzenia;”,
-
w ust. 5 pkt 1 otrzymuje brzmienie:
„1)
do ich sporządzenia użyto jednego z gatunków grzybów świeżych wymienionych w pkt 5, 8, 10 i 11, 14-17, 19 i 20, 24-36, 38, 42, 44, 50-52, 57 i 58, 64 i 65 oraz 67 i 68 załącznika nr 1 do rozporządzenia;”,

w części „B. Produkty”:

-
w ust. 4 w pkt 1 lit. a otrzymuje brzmienie:
„a)
został sporządzony przy użyciu jednego z gatunków grzybów świeżych wymienionych w pkt 5, 8, 11, 14-17, 24-36, 44, 46, 50-52 oraz 57 i 58 załącznika nr 1 do rozporządzenia,”,
-
w ust. 10 pkt 1 otrzymuje brzmienie:
„1)
do jej sporządzenia użyto kilku gatunków grzybów suszonych wymienionych w pkt 5, 8, 10 i 11, 14-17, 19 i 20, 24-36, 38, 42, 44, 50-52, 57 i 58, 64 i 65 oraz 67 i 68 załącznika nr 1 do rozporządzenia;”.

§ 2. PDF ↗

Grzyby wymienione w pkt 11, 34, 44 i 47 załącznika nr 1 do rozporządzenia zmienianego w § 1, w brzmieniu dotychczasowym, pozyskiwane w sposób inny niż z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, oraz przetwory grzybowe i środki spożywcze zawierające takie grzyby, mogą pozostawać w obrocie na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej do dnia 31 marca 2023 r.

§ 3. PDF ↗

Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 27 sierpnia 2020 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. z 2021 r. poz. 932).

Niniejsze rozporządzenie zostało notyfikowane Komisji Europejskiej w dniu 16 grudnia 2021 r. pod numerem 2021/863/PL, zgodnie z § 4 rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 23 grudnia 2002 r. w sprawie sposobu funkcjonowania krajowego systemu notyfikacji norm i aktów prawnych (Dz. U. poz. 2039 oraz z 2004 r. poz. 597), które wdraża postanowienia dyrektywy (UE) 2015/1535 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 9 września 2015 r. ustanawiającej procedurę udzielania informacji w dziedzinie przepisów technicznych oraz zasad dotyczących usług społeczeństwa informacyjnego (ujednolicenie) (Dz. Urz. UE L 241 z 17.09.2015, str. 1).

Załącznik - Wykaz grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych oraz środków spożywczych zawierających grzyby PDF ↗

boczniak cytrynowy - Pleurotus citrinopileatus (Singer) ;

boczniak florydzki - Pleurotus florida (Singer) ;

boczniak łyżkowaty - Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. ;

boczniak mikołajkowy - Pleurotus eryngii (DC.) Quél. , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej^*;

boczniak ostrygowaty - Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm. ;

boczniak różowy - Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn ;

bokownik wiązowy - Hypsizygus ulmarius (Bull.) Redhead ;

borowik szlachetny (prawdziwek - wszystkie odmiany) - Boletus edulis Bull. ;

czernidłak kołpakowaty - Coprinus comatus (O.F. Müll.) Pers. ;

10)

czubajka kania - Macrolepiota procera (Scop.) Singer ;

11)

gąska zielonka (zielona) - Tricholoma equestre (L.) P. Kumm. ;

12)

gąsówka fioletowawa - Clitocybe nuda (Bull.) H.E. Bigelow & A.H. Sm. ;

13)

gęśnica indyjska - Calocybe indica Purkay. & A. Chandra ;

14)

kolczak obłączasty - Hydnum repandum L. ;

15)

koźlarz babka (wszystkie odmiany) - Leccinum scabrum (Bull.) Gray ;

16)

koźlarz czerwony (wszystkie odmiany) - Leccinum rufum (Schaeff.) Kreisel ;

17)

koźlarz grabowy - Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara ;

18)

lakownica żółtawa - Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

19)

lejkowiec dęty - Craterellus cornucopioides (L.) Pers. ;

20)

lejkówka wonna - Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm. ;

21)

łuskwiak nameko - Pholiota nameko (T. Itô) S. Ito et S. Imai. , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

22)

łuszczak zmienny - Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer et A.H. Sm. , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

23)

maczużnik bojowy - Cordyceps militaris (L.) Link ;

24)

maślak pstry - Suillus variegatus (Sw.) Kuntze ;

25)

maślak sitarz - Suillus bovinus (Pers.) Roussel ;

26)

maślak ziarnisty - Suillus granulatus (L.) Roussel ;

27)

maślak zwyczajny - Suillus luteus (L.) Roussel ;

28)

maślak żółty - Suillus grevillei (Klotzsch) Singer ;

29)

mleczaj późnojesienny (jodłowy) - Lactarius salmonicolor R. Heim et Leclair ;

30)

mleczaj rydz - Lactarius deliciosus (L.) Gray ;

31)

mleczaj smaczny - Lactarius volemus (Fr.) Fr. ;

32)

mleczaj świerkowy - Lactarius deterrimus Gröger ;

33)

naparstniczka czeska - Verpa bohemica (Krombh.) J. Schröt. ,pochodząca spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

34)

opieńka miodowa - Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm. ;

35)

piaskowiec kasztanowaty - Gyroporus castaneus (Bull.) Quél. ;

36)

piaskowiec modrzak - Gyroporus cyanescens (Bull.) Quél. ;

37)

pieczarka brazylijska - Agaricus subrufescens Peck ;

38)

pieczarka dwuzarodnikowa (ogrodowa) - Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

39)

pieczarka lśniąca - Agaricus silvaticus Schaeff. , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

40)

pieczarka ogrodowa - Agaricus hortensis Pers. , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

41)

pieczarka polna - Agaricus campestris L. , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

42)

pieczarka miejska (szlachetna) - Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc. , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

43)

pieczarka zaroślowa - Agaricus silvicola (Vittad.) Peck , z wyjątkiem zbyt młodych egzemplarzy ze stanu naturalnego, których blaszki jeszcze nie poróżowiały;

44)

pieprznik jadalny (kurka) - Cantharellus cibarius Fr. ;

45)

pierścieniak uprawny - Stropharia rugosoannulata Farl. ex Murrill ;

46)

płachetka zwyczajna - Cortinarius caperatus (Pers.) Fr. ;

47)

płomiennica zimowa - Flammulina velutipes (Curtis) Singer ;

48)

pochwiak wielkopochwowy (pochwiasty) - Volvariella volvacea (Bull.) Singer ,pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

49)

podblaszek (Buna shimeji) - Hypsizygus tessellatus (Bull.) Singer oraz Hypsizygus marmoreus (Bull.) Singer ;

50)

podgrzybek brunatny - Imleria badia (Fr.) Fr. ;

51)

podgrzybek zajączek - Xerocomus subtomentosus (L.) Quél. ;

52)

podgrzybek złotawy - Xerocomus chrysenteron (Bull.) Quél. ;

53)

polówka wiązkowa - Cyclocybe aegerita (cylindracea) (V. Brig.) Vizzini ;

54)

siedzuń sosnowy - Sparassis crispa (Wulfen) Fr. ;

55)

soplówka bukowa - Hericium coralloides (Scop.) Pers. ,pochodząca wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

56)

soplówka jeżowata - Hericium erinaceus (Bull.) Pers. ,pochodząca wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

57)

smardz jadalny - Morchella esculenta (L.) Pers. , pochodzący wyłącznie z terenów ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych i terenów zielonych lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

58)

smardz stożkowaty - Morchella conica Pers. ,pochodzący wyłącznie z terenów ogrodów, upraw ogrodniczych, szkółek leśnych i terenów zielonych lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

59)

trufla Borcha, trufla biaława - Tuber borchii Vittad. ;

60)

trufla chińska - Tuber indicum ;

61)

trufla czarnozarodnikowa - Tuber melanosporum Vittad. ;

62)

trufla letnia - Tuber aestivum (Wulfen) Spreng. ;

63)

trufla zimowa - Tuber brumale Vittad. ;

64)

trzęsak morszczynowaty - Tremella fuciformis Berk. ;

65)

twardnik japoński (Shiitake) - Lentinula edodes (Berk.) Pegler , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

66)

twardzioszek przydrożny - Marasmius oreades (Bolton) Fr. ;

67)

uszak bzowy - Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél. ;

68)

uszak gęstowłosy (grzyby mun) - Auricularia polytricha (Mont.) Sacc. , pochodzący wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

69)

zimówka aksamitnotrzonowa - Flammulina velutipes (Curtis) Singer ;

70)

żagiew wielogłowa - Polyporus umbellatus (Pers.) Fr. ,pochodząca spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

71)

żagwica listkowata - Grifola frondosa (Dicks.) Gray , pochodząca wyłącznie z uprawy lub spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej;

72)

żółciak siarkowy - Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill.

^* Pozyskanie grzybów tego gatunku z dzikich populacji spoza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej wymaga uzyskania zezwolenia, o którym mowa w przepisach wydanych na podstawie art. 50 ustawy z dnia 16 kwietnia 2004 r. o ochronie przyrody (Dz. U. z 2022 r. poz. 916, 1726 i 2185).