Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 20 sierpnia 2024 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie krajowych laboratoriów referencyjnych¹⁾

Lp.

Nazwa laboratorium

Adres

Kierunek badań

1

Laboratorium w Zakładzie Bezpieczeństwa Żywności Państwowego Instytutu Weterynaryjnego - Państwowego Instytutu Badawczego

24-100 Puławy, al. Partyzantów 57

1. Listeria monocytogenes.

2. Escherichia coli, w tym werocytotoksyczne E. coli.

3. Campylobacter spp.

4. Salmonella spp.

5. Antybiotykooporność: Campylobacter spp.

6. Czynniki bakteryjne u małży blaszkoskrzelnych.

7. Biotoksyny w małżach blaszkoskrzelnych.

8. Histamina w rybach i produktach rybnych.

9. Oznaczanie liczby bakterii tlenowych.

10. Oznaczanie liczby bakterii z rodziny Enterobacteriaceae.

2

Laboratorium w Zakładzie Higieny Pasz Państwowego Instytutu Weterynaryjnego - Państwowego Instytutu Badawczego

24-100 Puławy, al. Partyzantów 57

1. Wykrywanie i oznaczanie przetworzonego białka zwierzęcego w paszach.

2. Zanieczyszczenia mikrobiologiczne pasz.

3. Niedozwolone antybiotykowe stymulatory wzrostu.

4. Zanieczyszczenia stałe w tłuszczach paszowych.

5. Badanie pasz genetycznie zmodyfikowanych zawierających rzepak, bawełnę i mikroorganizmy.

6. Dodatki paszowe zaliczone do kategorii:

1) technologicznych należących do grup:

a) konserwantów,

b) dodatków do kiszonki;

2) zootechnicznych należących do grup:

a) stabilizatorów flory jelitowej,

b) innych dodatków zootechnicznych.

7. Homogeniczność pasz leczniczych.

8. Oznaczanie substancji czynnych w paszach leczniczych.

9. Substancje przeciwbakteryjne, w tym antybiotyki, sulfonamidy oraz chinolony w paszach.

10. Oznaczanie markerów: GTH (triheptanianu glicerolu) i wapna nawozowego w produktach pochodnych (w przetworzonych produktach ubocznych pochodzenia zwierzęcego).

11. Toksyny roślinne (alkaloidy pirolizydynowe, alkaloidy tropanowe).

12. Alkaloidy sporyszu.

3

Laboratorium w Zakładzie Farmakologii i Toksykologii Państwowego Instytutu Weterynaryjnego - Państwowego Instytutu Badawczego

24-100 Puławy, al. Partyzantów 57

I. Substancje farmakologicznie czynne: Grupa A - zakazane lub niedopuszczone substancje farmakologicznie czynne u zwierząt, od których lub z których pozyskuje się żywność w Unii Europejskiej:

1. Substancje o działaniu hormonalnym, tyreostatycznym i β-agonistycznym, których stosowanie jest zabronione na podstawie art. 64 ust. 1 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierząt oraz zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt (Dz. U. z 2023 r. poz. 1075):

1) stilbeny;

2) substancje tyreostatyczne;

3) steroidy;

4) laktony kwasu rezorcylowego, w tym zeranol;

5) β-agoniści.

2. Substancje niedozwolone wymienione w tabeli 2 w załączniku do rozporządzenia Komisji (UE) nr 37/2010 z dnia 22 grudnia 2009 r. w sprawie substancji farmakologicznie czynnych i ich klasyfikacji w odniesieniu do maksymalnych limitów pozostałości w środkach spożywczych pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UE L 15 z 20.01.2010, str. 1, z późn. zm.), zwanego dalej „rozporządzeniem (UE) nr 37/2010”:

1) chloramfenikol;

2) nitrofurany;

3) dimetridazol, metronidazol, ronidazol i pozostałe nitroimidazole;

4) inne substancje.

3. Substancje farmakologicznie czynne niewymienione w tabeli 1 w załączniku do rozporządzenia (UE) nr 37/2010 lub substancje niedopuszczone w Unii Europejskiej do stosowania w paszy dla zwierząt, od których lub z których pozyskuje się żywność w Unii Europejskiej, zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1831/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 sierpnia 2003 r. w sprawie dodatków stosowanych w żywieniu zwierząt (Dz. Urz. UE L 268 z 18.10.2003, str. 29, z późn. zm.):

1) barwniki;

2) środki ochrony roślin, o których mowa w art. 2 ust. 1 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1107/2009 z dnia 21 października 2009 r. dotyczącego wprowadzania do obrotu środków ochrony roślin i uchylającego dyrektywy Rady 79/117/EWG i 91/414/EWG (Dz. Urz. UE L 309 z 24.11.2009, str. 1, z późn. zm.), oraz produkty biobójcze w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. a rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 528/2012 z dnia 22 maja 2012 r. w sprawie udostępniania na rynku i stosowania produktów biobójczych (Dz. Urz. UE L 167 z 27.06.2012, str. 1, z późn. zm.), które mogą być stosowane w hodowli zwierząt, od których lub z których pozyskuje się żywność w Unii Europejskiej;

3) substancje przeciwbakteryjne;

4) kokcydiostatyki, histomonostatyki i inne środki przeciwpasożytnicze;

5) hormony białkowe i peptydowe;

6) leki przeciwzapalne, leki uspokajające i wszelkie inne substancje farmakologicznie czynne;

7) leki przeciwwirusowe.

Grupa B - substancje farmakologicznie czynne dopuszczone do stosowania u zwierząt, od których lub z których pozyskuje się żywność w Unii Europejskiej:

1. Substancje farmakologicznie czynne wymienione w tabeli 1 w załączniku do rozporządzenia (UE) nr 37/2010:

1) substancje przeciwbakteryjne;

2) insektycydy, fungicydy, środki przeciwrobacze i inne środki przeciwpasożytnicze;

3) leki uspokajające;

4) niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ), kortykosteroidy i glukokortykoidy;

5) inne substancje farmakologicznie czynne.

2. Kokcydiostatyki i histomonostatyki dopuszczone zgodnie z przepisami Unii Europejskiej, w odniesieniu do których maksymalne zawartości są określone w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 124/2009 z dnia 10 lutego 2009 r. ustalającym maksymalne zawartości w żywności kokcydiostatyków i histomonostatyków pochodzących z nieuniknionego zanieczyszczenia krzyżowego tymi substancjami pasz, dla których nie są one przeznaczone (Dz. Urz. UE L 40 z 11.02.2009, str. 7, z późn. zm.).

II. Zanieczyszczenia chemiczne i inne zanieczyszczenia:

1) metale toksyczne: ołów, kadm, rtęć, arsen;

2) mikotoksyny;

3) wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne;

4) melamina.

III. Pozostałości pestycydów (z wyłączeniem pasz).

4

Laboratorium w Zakładzie Radiobiologii Państwowego Instytutu Weterynaryjnego - Państwowego Instytutu Badawczego

24-100 Puławy, al. Partyzantów 57

1. Trwałe zanieczyszczenia organiczne: dioksyny (PCDD), furany (PCDF), polichlorowane bifenyle (PCB), bromowane uniepalniacze (BFR) w zakresie polibromowanych difenyloeterów (PBDE).

2. Skażenia promieniotwórcze.

3. Lotne N-nitrozoaminy.

4. Związki perfluorowane (PFAS).

5

Laboratorium w Zakładzie Higieny Mleka i Produktów Mlecznych Państwowego Instytutu Weterynaryjnego - Państwowego Instytutu Badawczego

24-100 Puławy, al. Partyzantów 57

1. Antybiotykooporność:

1) Staphylococcus spp.;

2) Enterococcus spp.

2. Gronkowce koagulazododatnie, w tym:

1) Staphylococcus aureus;

2) enterotoksyny gronkowcowe.

3. Higiena surowego mleka:

1) ogólna liczba drobnoustrojów;

2) komórki somatyczne.

4. Obróbka cieplna mleka i produktów mleczarskich, w tym fosfataza alkaliczna.

5. Pozostałości substancji przeciwbakteryjnych.