Na podstawie art. 25f ust. 10 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 2024 r. poz. 12
oraz z 2025 r. poz. 1795) zarządza się, co następuje:
PDF ↗ Określa się wykaz badań laboratoryjnych przeprowadzanych w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów
pochodzenia zwierzęcego oraz produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego lub produktów pochodnych przez podmioty
prowadzące działalność określoną w przepisach o:
2) produktach pochodzenia zwierzęcego
– w przypadku gdy wyniki tych badań są wykorzystywane dla celów kontroli urzędowej, stanowiący załącznik do rozporządzenia.
Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 18 marca 2026 r.2)
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: S. Krajewski
1)
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej – rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporządzenia
Prezesa Rady Ministrów z dnia 25 lipca 2025 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
(Dz. U. poz. 1000).
2)
Niniejsze rozporządzenie było poprzedzone rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 30 czerwca 2014 r. w sprawie
wykazu badań laboratoryjnych, których wyniki są wykorzystywane do celów kontroli urzędowej (Dz. U. z 2020 r. poz. 1995), które
traci moc z dniem 18 marca 2026 r. w związku z wejściem w życie ustawy z dnia 21 listopada 2025 r. o zdrowiu zwierząt (Dz. U.
poz. 1795).
Załącznik do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju PDF ↗
Struktura tej części nie została zweryfikowana.
Wsi z dnia 11 marca 2026 r. (Dz. U. poz. 334)
WYKAZ BADAŃ LABORATORYJNYCH PRZEPROWADZANYCH W CELU ZAPEWNIENIA BEZPIECZEŃSTWA
PRODUKTÓW POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO ORAZ PRODUKTÓW UBOCZNYCH POCHODZENIA
ZWIERZĘCEGO LUB PRODUKTÓW POCHODNYCH
1. Badania laboratoryjne przeprowadzane w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów pochodzenia zwierzęcego
w kierunku:
1) ogólnej liczby bakterii w mleku surowym;
2) liczby komórek somatycznych w mleku surowym;
3) pozostałości substancji przeciwbakteryjnych w mleku surowym;
4) obecności Salmonella w tuszach wieprzowych, wołowych, baranich, kozich i końskich oraz tuszach drobiowych brojlerów i indyków;
5) liczby Campylobacter spp. w tuszach brojlerów.
2. Badania laboratoryjne przeprowadzane w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów ubocznych pochodzenia
zwierzęcego lub produktów pochodnych w kierunku:
1) obecności Salmonella;
2) liczby Escherichia coli;
3) liczby Enterobacteriaceae (enterobakterii);
4) obecności Clostridium perfringens;
5) zawartości tlenku wapnia;
6) zawartości GTH (trójheptanianu glicerolu);
7) gatunkowości przetworzonego białka zwierzęcego;
8) zawartości zanieczyszczeń stałych w tłuszczach paszowych;
9) masy cząsteczkowej hydrolizatów białkowych.